En Medioevo en la Bélgica exisitía una tradición obligatoria de consumo de cerveza monasterial cada domingo y feriado.
Abadía de Mariënrode disponía en algunos productos fabricados regularmente y cervezas especiales, producidas solamente con acuerdo con la estación.
Las cervecerías de Halen originaran sus actividades con objetivo de imitar el sabor de las cervezas de Mariënrode.
Cervezas eran producidas de ingredientes tradicionales y recetas criadas por hermanos cistercienses que vinieron a Halen hace 900 años. La mayoría de los ingredientes está cultivada en la granja de Mariënrode.
La pasión de las personas que gestionan la cervecería, a pesar de los productos tradicionales, es el uso de los métodos tradicionales bélgicas de fermentación para producción cerveza nueva con sabor particular, apreciado por los amantes de cerveza tradicionalistas.
Todas nuestras cervezas son embotelladas en botellas de 33cl y 75cl, a veces también disponibles en las barrilas de 20 y 30 litros.
Para consumo recomendamos tarros de 15cl y 33cl de Halen Mariënrode. Es el tarro monasterial típico de cristal que era usado por casi todos los monasterios durante varios siglos. Antiguamente cáliz era de arcilla o metal. Después, cerveza era servida en tarros de cristal.