Nel Belgio medievale la tradizione obbligava a bere la birra la domenica e durante le feste.
L’abbazia Mariënrode fabbricava alcuni prodotti di regolare fabbricazione e alcune birre speciali di produzione stagionale.
Halen Breweries started as a brewery with the goal to recreate the original Mariënrode beers.
Le birrerie di Halen iniziarono la loro attività con lo scopo di ripristinare il gusto originale delle antiche birre artigianali di Mariënrode.
Le birre si basavano su ingredienti artigianali e ricette tradizionali create dai cisternensi che arrivarono ad Halen 900 anni prima. La maggior parte degli ingredienti viene sempre coltivata nella fattoria di Mariënrode.
La passione dei gestori del birrificio sono, oltre ai prodotti artigianali, le antiche tecniche belga di birrificazione utilizzate per la produzione di birre moderne caratterizzate da una speciale nota gustativa apprezzata dagli amanti della birra tradizionale.
Tutte le nostre birre sono imbottigliate in bottiglie da 33cl e 75cl, e a volte sono anche disponibili in botti da 20l e 30l.
Raccomandiamo di bere la birra in boccali da 15cl e 33cl di Halen Mariënrode. È un tipico calice d’abbazia che per secoli veniva usato da quasi tutte le abbazie. Originariamente il calice era realizzato in argilla cotta o metallo. Successivamente, nella maggior parte dei casi, la birra veniva servita in boccali di vetro.