Au Moyen Age, en Belgique, boire de la bière de monastère les dimanches et jours de fête était la tradition obligatoire.
L’Abbaye de Mariënrode avait plusieurs produits fabriqués en permanence et des bières spéciales produites en saison.
Les Brasseries à Halen ont commencé leur activité en vue de restaurer le goût des bières originales de Mariënrode.
Les bières étaient basées sur des ingrédients traditionnels et des recettes créées par les Cisterciens qui sont venus à Halen il y a 900 ans. La plupart des ingrédients sont encore cultivés localement à la ferme de Mariënrode.
La passion des personnes gérant la brasserie, en plus des produits traditionnels, est également l’utilisation des anciennes méthodes de brassage belges pour produire la nouvelle bière avec une saveur à l’accent particulier appréciée par les buveurs de bière traditionnels.
Toutes nos bières sont mises en bouteilles de 33cl et 75cl et parfois sont également disponibles en tonneaux de 20 litres et 30 litres.
Nous vous recommandons de boire de la bière dans des chopes de 15cl et 33cl de Halen Mariënrode. C’est un verre typique du monastère en verre qui a été pendant des siècles utilisés par presque tous les monastères. Au début, le verre était fait d’argile cuite ou de métal. Plus tard, dans la plupart des cas, la bière a été servie dans des chopes en verre.