L’Art de servir la bière de l’abbaye Halen Mariënrode
On dit que,
« Une bière unique mérite une chope unique ».
Les chopes en forme de verre étaient traditionnellement utilisées par les pères et sœurs de l’Ordre des Cisterciens. La chope fait qu’on peut sentir le goût parfait de la bière. On sent alors le plus la saveur divine et l’arôme.
Et c’est justement la chope sous la forme d’un verre qui permet une parfaite séparation de la bière et de la mousse.
Des années plus tard les Trappistes, fraction de l’Ordre des Cisterciens, a commencé à utiliser la même cope en forme de verre pour servir la bière trappiste maintenant bien connue.
